تیتراسیون ؛ مرحله نهایی تعیین پروتئین با دقت استاندارد

نقش تیتراسیون در روش کجلدال

روش کجلدال برای اندازه‌گیری پروتئین نمونه‌ها، پس از دو مرحله هضم و تقطیر، در نهایت به مرحله تیتراسیون می‌رسد. در این مرحله، محلول گیرنده که پس از تقطیر حاوی آمونیاک شده است، با استفاده از یک اسید استاندارد مانند اسید سولفوریک یا اسید کلریدریک تیتر می‌شود. واکنش بین آمونیاک و اسید به گونه‌ای انجام می‌گیرد که یک نقطه پایانی مشخص به دست آید، معمولاً با استفاده از شناساگر رنگی. با اندازه‌گیری حجم اسید مصرف شده و دانسیته آن، مقدار نیتروژن موجود در نمونه محاسبه می‌شود و از روی آن میزان پروتئین تعیین می‌گردد. اهمیت این مرحله در این است که نتایج تنها زمانی دقیق خواهند بود که حجم اسید، غلظت و نقطه پایانی واکنش به‌طور کامل و بدون خطا ثبت شود.

عملکرد و طراحی کجلدال تیتراسیون آسکو

تیتراسیون با هدف ارائه دقیق‌ترین نتایج، به سیستم کنترل حجم و جریان اسید مجهز شده است تا هرگونه خطای اندازه‌گیری به حداقل برسد. طراحی این دستگاه امکان تزریق یکنواخت اسید به محلول را فراهم کرده و اپراتور می‌تواند تغییر رنگ شناساگر را واضح و بدون تأخیر مشاهده کند. استفاده از مواد مقاوم در برابر خورندگی اسید در تمامی بخش‌هایی که در تماس مستقیم با محلول هستند، عمر دستگاه را افزایش داده و نیاز به تعمیرات مکرر را حذف کرده است. همچنین سیستم پایدارکننده دما و طراحی ارگونومیک دستگاه، امکان کار طولانی‌مدت را بدون خستگی یا کاهش دقت فراهم می‌کند.

کاربردها در صنایع و آزمایشگاه‌ها

تیتراسیون در آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت صنایع خوراک دام، طیور و آبزیان مورد استفاده قرار می‌گیرد تا اطمینان حاصل شود جیره غذایی تولید شده با استانداردهای جهانی مطابقت دارد. در صنایع غذایی، این دستگاه برای بررسی پروتئین محصولات گوشتی، لبنی، غلات، حبوبات و انواع فرآورده‌ها استفاده می‌شود. مراکز تحقیقاتی کشاورزی نیز از این تجهیز برای مطالعه پروتئین محصولات گیاهی و اصلاح فرمولاسیون خوراکی بهره می‌برند. داشتن نتایج قابل اعتماد در این مرحله نهایی، ارزش فرآیند را کامل می‌کند و امکان ارائه گزارش‌های رسمی به مراجع نظارتی را فراهم می‌آورد.

رعایت دقیق استانداردها

تیتراسیون مطابق با روش‌های AOAC و استانداردهای ISO طراحی و ساخته شده است، بنابراین نتایج حاصل از آن بر اساس معیارهای بین‌المللی معتبر خواهد بود. کنترل دیجیتال و دقت بالای تزریق اسید در این دستگاه، خطر خطاهای انسانی رایج در تیتراسیون دستی را به طور چشمگیری کاهش داده و قابلیت تکرار نتایج را تضمین می‌کند.

برای خرید مستقیم تیتراسیون ، صفحه محصول آسکو را مشاهده کنید یا با شماره ۰۹۱۷۷۲۴۰۶۹۴ تماس بگیرید و در واتس‌اپ پیام دهید. همچنین می‌توانید آموزش‌ها و نکات تخصصی مرتبط را در اینستاگرام @Ascofood دنبال کنید.