اهمیت استخراج چربی در صنایع خوراکی
در صنایع تولید محصولات خوراکی مانند کیک، کلوچه، روغن‌های خوراکی و محصولات گوشتی، میزان چربی موجود در محصول یکی از شاخص‌های مهم برای برچسب‌گذاری تغذیه‌ای، کنترل کیفیت و دریافت تاییدیه‌های بهداشتی است. اندازه‌گیری دقیق چربی به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا محتوای غذایی محصول را مطابق استانداردهای داخلی و بین‌المللی تعیین کنند. این امر نه تنها برای رضایت مصرف‌کننده اهمیت دارد، بلکه برای عبور از مراحل سختگیرانه بازرسی‌های بهداشتی نیز ضروری است.
روش سوکسله، به‌عنوان یکی از دقیق‌ترین و پرکاربردترین روش‌های آزمایشگاهی برای استخراج چربی، سال‌هاست مورد استفاده قرار می‌گیرد. این روش امکان جداسازی کامل چربی از نمونه با استفاده از حلال‌های مناسب را فراهم می‌کند، به طوری که هیچ بخش قابل توجهی از چربی در نمونه باقی نمی‌ماند.
عملکرد و مزایای دستگاه سوکسله اتوماتیک آسکو
دستگاه سوکسله اتوماتیک آسکو با طراحی مطابق استانداردهای ۲۰۲۵، فرآیند سنتی استخراج چربی را در قالب سیستمی کاملاً خودکار اجرا می‌کند. این سیستم علاوه بر حذف نیاز به کنترل دستی مداوم، توانایی تنظیم دقیق دما، زمان استخراج و سرعت پمپ حلال را دارد تا فرآیند به بهترین شکل انجام شود.
به‌کارگیری حالت اتوماتیک در دستگاه سوکسله آسکو مزایای زیر را به همراه دارد:
- افزایش دقت و کاهش خطای انسانی در آزمایش
- صرفه‌جویی در زمان آزمایش با سرعت بالاتر استخراج
- استفاده بهینه از حلال‌ها و کاهش هزینه‌های مصرفی
- ایمنی بالاتر با جلوگیری از تماس مستقیم کاربر با مواد شیمیایی
مواد استفاده شده در ساخت این دستگاه مقاوم در برابر حلال‌های قوی و شرایط سخت آزمایشگاهی هستند. طراحی ارگونومیک آن به اپراتور اجازه می‌دهد تا بدون خستگی، چندین تست را به‌طور همزمان انجام دهد.
کاربرد در صنایع خوراکی
در یک مطالعه موردی (B2B) در سال ۲۰۲۵، یک کارخانه تولید کیک و کلوچه با استفاده از دستگاه سوکسله اتوماتیک آسکو توانست زمان استخراج چربی را از ۸ ساعت به ۳ ساعت کاهش دهد. این کاهش زمان منجر به افزایش ظرفیت تولید و کاهش هزینه‌های آزمایشگاهی شد، در حالی که دقت نتایج همچنان در سطح استانداردهای بین‌المللی باقی ماند.
این دستگاه برای آزمایشگاه‌های صنایع گوشتی، لبنی، روغنی و شیرینی بسیار مناسب است، چون قادر است با نمونه‌های شکل‌پذیر یا دارای بافت چرب پیچیده نیز به دقت بالا استخراج را انجام دهد.
به‌روزرسانی‌های ۲۰۲۵ و انطباق با استانداردها
دستگاه سوکسله اتوماتیک آسکو در طراحی خود آخرین تغییرات استانداردهای ISO و AOAC را در نظر گرفته است؛ از جمله کاهش مصرف انرژی، کاهش حجم حلال و افزایش ظرفیت نمونه‌گیری. این تغییرات باعث شده که دستگاه نه تنها با الزامات قانونی کشورهای مختلف مطابقت داشته باشد، بلکه برای تولیدکنندگان داخلی نیز مقرون به‌صرفه‌تر باشد.
مشاوره رایگان
برای خرید دستگاه سوکسله اتوماتیک آسکو و دریافت مشاوره تخصصی، می‌توانید به صفحه محصولات آزمایشگاهی آسکو مراجعه کنید یا با شماره ۰۹۱۷۷۲۴۰۶۹۴ تماس بگیرید و در واتس‌اپ پیام دهید. همچنین می‌توانید ما را در اینستاگرام @Ascofood دنبال کنید تا به جدیدترین اطلاعات و نکات تخصصی دسترسی داشته باشید.
