سوکسله اتوماتیک چگونه چربی را اندازه گیری میکند؟

سوکسله از تجهیزات آزمایشگاهی است که برای جداسازی چربی ها (لیپیدها) از مواد جامد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

فرانس وان سوکسله (Franz Van Soxhlet)‌ در 12 ژانویه 1848 میلادی در برنو (Brno) متولد و در ماه می 1926 در سن 78 سالگی در شهر مونیخ آلمان درگذشت. وی پس از مطالعات فراوان در زمینه شیمی در سال 1872 به درجه دکتری نائل آمد. وی بعد از ارائه مقالات فراوان در ارتباط با شیمی فیزیولوژی شیر در سال 1873 و فرمول کره در سال 1876، موفق به ارائه یکی از کاربردهای بزرگ خود در زمینه تکنولوژی لیپیدها در سال 1879 گردید.

سوکسله بنیانگذار روش عصاره گیری چربی از شیر است که بعدها این روش در همه نقاط دنیا جهت استخراج لیپیدها از تمامی مواد بیولوژیکی به کار گرفته شد، و به روش سوکسله معروف گردید. برای استخراج و جدا کردن چربی مواد غذایی مختلف، از حلال های آلی استفاده میشود. در روش سوکسله نیز از همین اصل پیروی شده و با استفاده از اتر که در مجاورت مواد غذایی قرار میگیرد و سبب حل شدن چربی و رسوب در بالن انتهای سوکسله می گردد چربی استخراج می شود. با استفاده از تفاوت وزن بالن در قبل و بعد از آزمایش، وزن چربی مشخص می گردد.

در مرور زمان این روش آزمایشگاهی هرچه بیشتر تکمیل گردیده بگونه ای که در حال حاضر کاربردهای فراوانی را دارا میباشد. دستگاه سوکسله از سه بخش اصلی : استخراج کننده  (Extractor)‌، مبرد (Condenser)‌ و بالن (Flask)‌ تشگیل گردیده است.

روش انجام آزمایش سوکسله تمام اتوماتیک

2 تا 5 گرم نمونه را در یک کاغذ صافی وزن کزده و در کارتوش دائمی قرار داده لیوان سوکسله را با ترازو 0.00001  وزن کرده سپس کارتوش را در لیوان سوکسله قرار داده و لیوان را تا لبه از ان هگزان پر کرده و زیر دستگاه سوکسله قرار می دهیم و به نسبت حدودی چربی نمونه دستگاه را به مدت 1.5 تا 3 ساعت تنطیم می کنیم و به این صورت چربی ذخیره شده و ان هگزان ذخیره می شود. وقتی مدت زمان تنطیم شده به پایان رسید لیوان و کارتوش را جدا کرده و داخل آون قرار می دهیم تا تمام نمونه باقی مانده از آن خارج و کاملا خشک شود. سپس لیوان سوکسله را با ترازو 0.00001 وزن کرده و سپس عدد به دست آمده اولیه و ثانویه را در فرمول درصد چربی قرار می دهیم.

درصد چربی

100     ×   W2  -  W1

W3

که در آن W1 وزن لیوان سوکسله خالی و W2 وزن لیوان بعلاوه چربی و W3 وزن نمونه غذایی مورد آزمایش می باشد.

آسکو فود به تولید و عرضه  تجهیزات آزمایشگاهی(صنایع غذایی ، خوراک دام  وطیور آبزیان و آکرودیته)در ظرفیت مورد نظر میپردازد که برای برقراری ارتباط با این تیم و اطلاع از ویژگی های هر یک از محصولات و دریافت مشاوره رایگان قبل از خرید باما در ارتباط باشید.