آزمون های آنالیز انواع غلات و نان توسط تجهیزات آزمایشگاهی سری ASCO قابل انجام است.
ماکارونی محصولی خمیری است که از مواد اولیه اصلی سمولینا، آب و آرد گندم بدون استراحت اولیه خمیر حاصل میشود. ماکارونی از نظر شکل به انواع ورمشیل، فرمی ، سوپی ، لازانیا، توخالی، اسپاگتی و نواری تقسیم میشود. ظاهر ماکارونی باید فاقد نقاط تیره رنگ، گچی، بهم چسبیدگی، و دارای یک نواختی و صافی باشد. اما ماکارونی از نظر ویژگیهای شیمیایی دارای انواع ساده، سبوس دار، حاوی سویا و فرآوردههای آن، دارای مواد با PH کمتر از ۵.۲ و مواد با PH بیشتر از ۶.۵ تقسیم میشود.
آنالیز انواع غلات و نان
از آزمونهای آنالیز ماکارونی رطوبت، خاکستر کل، خاکستر نامحلول، PH، رنگ مصنوعی، پروتئین، خمیر(برای ماکارونی سبوس دار انجام میشود) و خواص ظاهری قبل و بعد پخت می باشد. که آزمون آنالیز پروتئین به وسیله کجلدال سری ASCO قابل انجام است.
نانهای سنتی (سنگک، بربری تافتون و لواش) و نانهای حجیم (سفید، تیره، شیرین، مخصوص، سبوس دار و با آرد کامل) بوده و مواد اصلی آنها آرد، آب، نمک، و خمیر مایه میباشد. آزمون های آنالیز انواع نان به ترتیب برای جلوگیری از فساد میکروبی، عدم استفاده از جوش شیرین و عاری بودن فرآورده از مواد معدنی مثل سنگریزه و شن و… انجام می گیرند.
آنالیز انواع غلات و نان
که آزمونهای رطوبت، PH ، خاکستر کل، خاکستر نامحلول، نمک و فیبر در آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی از آزمون های آنالیز انواع نان هسنتد. که آزمون آنالیز فیبر به وسیله آنالایزر فیبر سری ASCO قابل انجام است.
آنالیز انواع غلات و نان
رشته آشی نیز مانند نآنها تولید شده با این تفاوت که بعد از طی مراحل عمل آوری خشک و آزمون پروتئین هم به آزمونهای آن افروده میشود. که آزمون آنالیز فیبر و پروتئین به ترتیب به وسیله آنالایزر فیبر و کجلدال سری ASCO قابل انجام است.
آنالیز انواع غلات و نان
آسکو فود به تولید و عرضه تجهیزات آزمایشگاهی(صنایع غذایی ، خوراک دام وطیور آبزیان و آکرودیته)در ظرفیت مورد نظر میپردازد که برای برقراری ارتباط با این تیم و اطلاع از ویژگی های هر یک از محصولات و دریافت مشاوره رایگان قبل از خرید باما در ارتباط باشید.